首先泡茶台面一定要简洁，不要放与泡茶无关的东西。右边是随手泡，泡茶时切记不要将壶嘴对着客人，以免蒸汽烫伤客人，同时要与盖碗保持一定的距离，以免烫到自己。盖碗，用来冲泡茶叶。公道杯，用来均匀茶汤，沉淀茶渣。品茗杯，用来品饮茶汤。茶巾，蘸取茶渍。水洗，用来盛放废水。茶则与茶匙，用来观赏与拨取茶叶。

1、整理茶台：（行礼）双手将品茗杯翻转过来，从右下第一个品茗杯开始，正面对着客人。将茶器摆放至合适的泡茶位置。

2、温器：左手揭盖，将盖停留在胸前，右手拿随手泡，将沸水注入盖碗中温器，新手注水七分满。倒入公道杯中，前期练习盖碗开口大小非常关键。

3、投茶：右手先将盖子打开，左手将茶则中的茶叶交给右手，右手将茶则平端于胸前，左手拿茶匙，平行垂直于茶则，稍作停顿，分三次将茶拨下，归位。

4、摇香：右手将盖子盖上，双手将盖碗捧与胸前，摇三下。（注意不可用力过猛。）微微揭开一个小口，先将气吐尽，切不可对着盖碗吐气。

5、温杯：用公道杯中的水温杯，先将杯底在茶巾上蘸掉多余水分，然后将水倒入品茗杯中，第一杯倒左边第一位，七分满即可。

6、洗杯：将杯子拿到胸前，双手顺时针旋转一圈，由左手倒入水洗中，依次洗第二、第三杯。

7、洗茶：左手揭盖，将盖停留在胸前，右手持随手泡注水，先放随手泡，再盖盖子，停顿时长根据茶的情况来定，将第一遍润茶之水直接倒入水洗中。

8、闻香：将公道杯中水倒尽后，闻公杯中的香气。

9、泡茶：用跟洗茶同样的动作泡茶，第一泡出汤时间可在5-15s，（根据茶品而定）。

10、分汤：用跟温器同样的动作分汤，尽量不要将茶渣倒于客人，最后的茶渣倒入水洗中。

11、请茶：泡好茶后，应该于客人示意，双手奉茶，左手第一杯为敬，放在离客人10-20厘米的距离。最后一杯留给自己。

12、品茶：一口为喝，二口为饮，三口方为品。