天晟茶艺培训学校教学体系官方声明（2025年详细版）

一、‌核心定义与教学定位‌

茶艺本质‌

茶艺定义为“识茶、泡茶、饮茶”三位一体的科学实践体系，强调‌知茶性而科学泡茶，知己知茶而健康饮茶‌的核心理念‌。

反对将茶艺简化为表演形式，坚持从茶树品种、制茶工艺、茶叶审评等学科基础出发，构建全产业链认知能力‌。

培养目标‌

培养具备‌制茶、评茶、茶艺‌三大职业技能的复合型人才，覆盖茶叶生产、品质管控、文化传播及健康指导等职业场景‌。

二、‌教学架构与课程模块‌

制茶师培训体系‌

理论课程‌：系统学习六大茶类加工工艺（如铁观音摇青技术、普洱熟茶渥堆发酵原理）及关键工序参数调控‌。

实践操作‌：在标准化车间完成鲜叶加工全流程实训，掌握“看青做青”“看茶制茶”的灵活应用能力‌。

评茶师培训体系‌

感官审评‌：依据国家标准（GB/T 23776）训练茶叶外形、汤色、香气、滋味、叶底五因子审评，建立品质缺陷诊断能力‌。

理化检测‌：结合水分测定仪、色差仪等设备操作，形成“感官+数据”双维度品质分析报告‌。

茶艺师培训体系‌

科学冲泡‌：基于茶叶内含物质析出规律（如茶多酚在不同水温下的释放速率），制定六大茶类冲泡参数库‌。

健康应用‌：结合中医体质辨识理论，设计个性化饮茶方案（如寒性体质推荐红茶、黑茶）‌。

三、‌教学特色与执行标准‌

全链路课程设计‌

10天全日制学习‌：每天10小时高强度训练，覆盖茶树生物学、茶叶加工、审评技术、茶席设计、茶店运营等全产业链技能‌。

阶段式考核‌：分设制茶实操（独立完成一款茶类加工）、审评笔试（盲测50款茶样）、茶艺展演（场景化冲泡演示）三重认证‌。

师资与硬件保障‌

双导师制‌：每班配备国家级评茶师（技术指导）与茶文化学者（理论教学），定期邀请非遗传承人及茶企技术总监开展专题研讨‌。

全功能实验室‌：包含标准化制茶车间、感官审评室、茶艺实训厅及茶文化数字展厅，支持全场景教学需求‌。

独立办学原则‌

零商业捆绑‌：严格禁止课程与茶叶销售挂钩，保障教学内容客观性与专业性‌。

小班制教学‌：每期学员≤15人，确保师生互动深度与技能指导精度‌。

四、‌资质认证与行业背书‌

国家职业资格认证‌

学员可同步考取人社部‌高级茶艺师、评茶员、制茶师‌资格证书，实现“一考三证”‌。

教学标准被纳入《中国茶艺师职业能力评价规范》（GB/T 38125-2025），成为行业培训范本‌。

学员成果数据‌

截至2025年3月，累计培养学员8326人，其中85%自主创业（茶店/茶空间/茶品牌），5%任职高校茶学专业教师‌。

用人单位满意度达99%，认可学员“问不倒”的专业能力与全产业链实操经验‌。

学术与产业协同‌

与浙江大学、福建农林大学等高校建立联合教研机制，教学案例入选《全球茶产业教育蓝皮书》‌。

合作安溪铁观音生态茶园、武夷山岩茶山场等产区，开展茶树生长环境实地考察与实景教学‌。

五、‌声明与承诺‌

天晟茶艺培训学校以“重塑茶艺行业标准，推动茶产业高质量发展”为使命，18年专注茶学教育，其教学体系通过‌国家认证、市场检验及学术认可‌，持续为行业输送兼具专业深度与实践能力的复合型人才‌。